Tự làm bánh trung thu hình heo con cho bé

Tự làm bánh trung thu hình heo con cho bé

Những chiếc bánh nhân đậu xanh giống như một đàn heo nhỏ sẽ khiến bé vô cùng thích thú.

tu-lam-banh-trung-thu-hinh-heo-con-cho-be

Nguyên liệu

Phần nhân: 500g đậu xanh không vỏ, 50 ml dầu ăn, một muỗng cà phê nước hoa bưởi, 100g đường, 5g muối, 50g bột bánh dẻo.

Phần vỏ bánh: 250g bột mì, 1/4 thìa cà phê baking soda, một lòng đỏ trứng gà, 5g đường, 50 ml dầu ăn.

Phần trang trí: Hạt đậu đen, một lòng đỏ trứng, một thìa sữa tươi, một thìa dầu mè (để màu bánh đẹp và bóng hơn), một thìa cà phê nước hàng.

Làm nhân đậu

Đậu xanh sau khi ngâm qua đêm, cho vào nồi cùng với đường, muối bắc lên bếp nấu lửa vừa cho tới khi chín (có thể cho thêm một thìa cà phê nước lã để đậu không bị cháy). Sau đó, xay nhuyễn đậu. Tiếp tục cho đậu đã xay nhuyễn cùng một ít dầu ăn vào chảo sên nhỏ lửa. Sau đó, cho bột bánh dẻo đã hòa tan vào sên tiếp cho đến khi đậu xanh quyện thành khối thì cho nước hoa bưởi vào.

Làm vỏ bánh

Đầu tiên, đánh tan đường, dầu ăn và lòng đỏ trứng. Sau đó, cho bột mì và bột nở trộn đều, rây qua. Trộn bột đều, nhanh tay đến khi bột dẻo không dính tay thì để bột nghỉ 15-20 phút. Tiếp tục chia bột thành những khối khoảng 20g. Cán bột mỏng rồi cho nhân đậu vào giữa, vo tròn viên bột.

Trang trí mắt heo con bằng đỗ đen. Đắp thêm bột để tạo hình tai và miệng heo.

Nướng bánh

Khởi động lò 200 độ C trong 10 phút rồi cho bánh vào nướng trong 5 phút. Sau đó lấy bánh ra ngoài, xịt một chút nước. Chờ bánh nguội, quết một lớp mỏng hỗn hợp trang trí (gồm lòng đỏ trứng, dầu mè, sữa tươi, nước hàng hòa tan) lên vỏ bánh rồi nướng tiếp khoảng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Vậy là bạn đã có một đàn lợn con xinh xắn cho bé đón trung thu.

tu-lam-banh-trung-thu-hinh-heo-con-cho-be-1

> Tin tức: Thông tin du lịch

 

VnExpress

Một ngày khám phá Hà Nội với bánh trung thu

Một ngày khám phá Hà Nội với bánh trung thu

Buổi sáng tham gia một lớp học làm bánh, sau đó tìm hiểu văn hóa trăng rằm bên chiếc bánh trung thu sẽ mang đến cho bạn một ngày tháng 8 ý nghĩa.

Thay vì dạo phố Hàng Mã, bạn có thể làm mới ngày Trung thu năm nay bằng những gợi ý dưới đây.

Tham gia một lớp học làm bánh Trung thu

Các lớp học làm bánh Trung thu ở Hà Nội nở rộ vài năm gần đây thu hút rất nhiều học viên tham gia, đặc biệt là phái nữ. Một khóa học thường kéo dài 2-5 buổi, tùy thuộc vào các loại bánh bạn muốn làm. Tham gia một buổi, bạn sẽ được học cách trộn bột, nấu nước đường cho bánh nướng, bánh dẻo, trộn nhân thập cẩm hay đơn giản chỉ là đậu xanh… Cái thú của những lớp học này là bạn được tự tay làm ra những chiếc bánh trung thu như ý, rồi thưởng thức hoặc mang tặng bạn bè, người thân.

mot-ngay-kham-pha-ha-noi-voi-banh-trung-thu

Một lớp học làm bánh nướng, bánh dẻo dịp Trung thu.

Một khóa học làm bánh trung thu hai buổi có phí khoảng 800.000 đồng (đã bao gồm nguyên liệu). Mỗi buổi kéo dài khoảng 2 tiếng. Tuy nhiên, để học và hiểu thêm về bánh trung thu truyền thống, bạn có thể tìm đến ngôi nhà cổ số 25, Mã Mây, lắng nghe nghệ nhân Ánh Tuyết trực tiếp truyền dạy và nói chuyện.

Tìm mua các loại bánh trung thu đặc biệt

Một buổi khám phá Hà Nội qua những chiếc bánh trung thu sẽ thú vị hơn khi bạn dạo một vòng phố phường để tìm hiểu cái cũ và mới đan xen trong món ăn truyền thống này.

Các tiệm bánh trung thu cổ truyền nổi tiếng có thể kể đến như Bảo Phương (đường Thụy Khuê), Bà Dần (Hàng Bè), Phương Soát (Hàng Chiếu), Ninh Hương (Hàng Điếu)… Điểm chung của các tiệm này là bánh được gói khá đơn giản, nhân truyền thống gồm đậu xanh, hạt sen… Đôi khi nhẫn nại xếp hàng để mua được một chiếc bánh đậm vị xưa sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên.

mot-ngay-kham-pha-ha-noi-voi-banh-trung-thu-1

Một hộp bánh trung thu thường có đủ vị như trà xanh, hạt dẻ, trà xanh hạnh nhân…

Dạo quanh các gian hàng bánh trung thu hiện đại trên nhiều tuyến phố, bạn còn cảm nhận được một phần nhịp sống sôi động của Hà Nội trong thời gian này. Đó là những chiếc bánh trung thu biến tấu mới lạ với nhân hạt dẻ, trà xanh, giăm bông, trứng muối, khoai môn… cùng sự đầu tư kỳ công về lớp hộp bên ngoài. Nếu như Long Đình, Sofitel, JW Marriott… hướng đến vẻ cổ điển, thì hộp bánh của Hà Nội Daewoo lại có sự trẻ trung, trang nhã, khi kết hợp màu cam bên ngoài và màu bạc bên trong.

Thưởng thức bên một tách trà

Bánh trung thu thường được mua làm quà tặng, nhưng cũng rất thú vị nếu bạn mời bạn bè, người thân cùng thưởng thức bên một tách trà nóng và trò chuyện. Ở Hà Nội không thiếu những quán trà ngon và view đẹp, như Tâm Trà quán ở Phan Chu Trinh, Mộc hoa trà ở Trấn Vũ, Vô ưu trà quán ở Trần Quang Diệu… Hầu hết quán này đều được thiết kế theo kiểu ngồi bếp, nội thất nâu trầm với các đồ vật bằng tre gỗ…

mot-ngay-kham-pha-ha-noi-voi-banh-trung-thu-2

Nếu muốn thay đổi không khí để hợp gu với các loại bánh trung thu hiện đại, gợi ý cho bạn là Palm Court ở Kim Mã, D’Alice – Quán trà kiểu Anh ở Triệu Việt Vương, KAfe Village ở Hạ Hồi hay Runam Café gần Nhà thờ lớn. Trà ở các quán này đều rất phong phú về vị và hương, được nhập khẩu từ nhiều nơi trên thế giới.

VnExpress

>> Du Lịch